Stevia, pemanis alami dipuji sebagai "sumber utama gula ketiga", memainkan peran yang semakin penting dalam kehidupan kita sehari -hari. Manisnya sangat tinggi, sekitar 200 hingga 300 kali lipat dari sukrosa. Ini juga memiliki rasa yang sedikit pahit dan aroma berumput, dan kandungan kalori sangat rendah, hanya 1/300 dari sukrosa. Justru karena rasa dan nilai gizi yang unik sehingga Stevia telah banyak digunakan di banyak bidang seperti makanan, minuman dan memasak.
Stevia telah banyak digunakan di beberapa industri karena rasa manisnya, keamanan, kalori rendah dan sifat kimia yang stabil. Industri -industri ini termasuk makanan, minuman dan obat -obatan, dll. Terutama di bidang makanan dan minuman, Stevia memiliki berbagai aplikasi, yang mencakup beberapa subkategori seperti produk susu, minuman teh, minuman vitamin, camilan, dan bumbu.
