Mogroside, ketika ditambahkan sebagai pemanis untuk berbagai makanan, dapat sebagian atau sepenuhnya menggantikan sukrosa. Saat membuat permen, misalnya, menambahkan 0,00012% mogroside ke permen gummy pati dapat menghasilkan permen dengan rasa dan tekstur yang sangat baik. Cookie yang dibuat dengan mengganti sukrosa dengan mogroside memiliki struktur dan tekstur yang sangat baik. Mereka menyegarkan dan dingin saat dimakan, dan tidak ada kekeringan saat dikunyah.
Ekstrak Luo Han Guo dapat mengurangi asam lemak bebas dalam serum, menurunkan respons stres oksidatif selama pengembangan diabetes, dan mencegah pembentukan sindrom diabetes. Pemanis yang diekstraksi dari buah biarawan dapat secara signifikan mengurangi penggunaan sukrosa dan pemanis lainnya, membuatnya lebih alami. Ini sesuai dengan pengejaran konsumen konsumsi alami dan tren pengembangan pasar.
