Memasak di Atas Kompor Dengan Stevia

Resep memasak dengan stevia.

-kue coklat

Tinggalkan gula tanpa mengorbankan rasa memanjakan dan tekstur lembut dari fudge coklat yang kaya.

Bahan-bahan:

1/3 gelas air mendidih

1 3/4 sendok teh ekstrak stevia

6 sendok makan mentega tawar, potong kecil-kecil

1 1/2 sendok teh ekstrak vanila

1 cangkir susu kering tanpa lemak

6 ons. coklat kue tanpa pemanis, cincang

Petunjuk arah:

Tambahkan stevia ke 1/3 gelas air mendidih.

Campur sampai larut.

Tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.

Tambahkan 1/2 sdt. ekstrak vanila dan aduk.

Tuang ke dalam wadah pencampur dan campur dengan susu kering.

Lelehkan coklat dengan api kecil.

Tambahkan ke campuran mentega/susu dan aduk rata.

Aduk sisa 1 sdt. ekstrak vanila.

Lapisi loyang persegi berukuran 8" dengan foil dan isi dengan campuran fudge.

Tutup dan dinginkan selama sekitar 1 jam; potong menjadi persegi berukuran 1 1/2".

Simpan dalam lemari es. Untuk fudge selai kacang, masukkan satu cangkir selai kacang leleh sebagai pengganti coklat. Gunakan setengah coklat dan setengah selai kacang untuk fudge coklat/selai kacang.

-Nikmati Cranberry dengan Pecan

Buah jeruk dan apel menambah rasa lezat pada kenikmatan cranberry ini, dibubuhi pecan untuk menghasilkan kerenyahan yang memuaskan.

Porsi: 2 cangkir

Total Waktu: 25 menit

Bahan-bahan:

1 sendok makan mentega tawar (manis).

2 apel ukuran sedang, kupas dan potong dadu halus

Paket 12 ons cranberry segar

1 cangkir pecan cincang kasar

1 cangkir jus jeruk segar

2 sendok makan jus lemon segar

3 sendok makan kulit jeruk cincang halus

1 sendok makan kulit lemon cincang halus

1 sendok makan tepung maizena

1/4 sendok teh kayu manis

1/4 sendok teh bubuk stevia putih

Petunjuk arah:

Panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan apel, cranberry, dan pecan, lalu tumis sekitar 10 menit, atau sampai apel dan cranberry lunak.

Tempatkan sisa bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Tambahkan campuran ini ke dalam campuran cranberry dan aduk perlahan.

Didihkan bahan-bahan dan lanjutkan memasak hingga adonan sedikit mengental.

Pindahkan kenikmatannya ke dalam mangkuk dan dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.

-Salad Giok Hijau dan Putih

Brokoli dan kembang kol yang renyah namun empuk dibalut dengan saus tahini, kecap, minyak cabai, dan banyak lagi yang beraroma, membuat hidangan pendamping cepat dan mudah serta sehat dan lezat.

Melayani: 4

Total Waktu: 10 menit

Bahan-bahan:

Salad:

8 ons brokoli, potong kuntum kecil

8 ons kembang kol, potong kuntum kecil

1 sendok teh garam laut

Pembalut:

2 sendok makan tahini*

1 tablespoon apple cider vinegar

1 sendok makan tamari, atau kecap lainnya

1 sendok teh minyak cabai

1 sendok teh minyak wijen panggang

1 sendok teh garam laut

4 tetes konsentrat cair stevia, atau sesuai selera

*Tahini, atau pasta biji wijen, tersedia di sebagian besar toko bahan makanan.

Petunjuk arah:

Didihkan air-panci berukuran sedang. Tambahkan brokoli, kembang kol, dan garam. Rebus sayuran selama sekitar 4 menit, atau sampai brokoli berubah warna menjadi hijau cerah dan agak renyah namun empuk.

Masukkan brokoli dan kembang kol ke dalam air dingin agar tidak dimasak lebih lanjut, lalu tiriskan dalam saringan. Tata sayuran di piring.

Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil atau toples kaca dan aduk rata. Tuangkan saus di atas sayuran dan sajikan.

-Sirup Maple

Gantikan sirup buatan yang manis dengan alternatif sehat dengan rasa klasik ini. Taburkan di atas pancake dan wafel, buah segar, atau parfait yogurt.

Porsi: Sekitar 3/4 cangkir

Total Waktu: 5 menit

Bahan-bahan:

3/4 gelas air yang disaring

2 sendok makan ditambah 2 sendok teh gliserin nabati*

2 sendok teh penyedap maple non-alkohol

1/8 sendok teh bubuk stevia putih

*Berasal dari minyak kelapa, gliserin nabati adalah-pengental yang rasanya manis. Ini tersedia di sebagian besar toko makanan kesehatan.

Petunjuk arah:

Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Anda juga bisa memasukkan bahan-bahan ke dalam stoples kaca bersih, tutup dengan penutup, dan kocok hingga rata.

Hangatkan campuran dalam wajan kecil sebelum ditaburkan di atas pancake, wafel, atau sereal panas.

-Saus Keju Blackberry Gurih

Kejutkan selera Anda dengan saus krim lembut yang dibuat dari blackberry, krim keju, serta bawang putih dan bawang bombay yang gurih. Stevia membantu menyeimbangkan rasa asin dan manis untuk menciptakan saus yang menarik untuk daging yang kaya rasa atau olesan lezat untuk biskuit hangat.

Porsi: Sekitar dua cangkir

Bahan-bahan:

1 sendok makan mentega tawar (manis).

1 sendok teh bawang putih segar cincang

1/4 cangkir bawang merah yang dipotong dadu halus

1 sendok makan parutan kulit lemon

1/4 cangkir krim kental

1/4 sendok teh bubuk stevia putih

Paket keju krim 8 ons atau keju Neufchatel, pada suhu kamar

Paket 10 ons blackberry beku, dicairkan, atau 1 liter segar

Petunjuk arah:

Lelehkan mentega dalam-wajan antilengket berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis 1 hingga 2 menit, atau hingga mulai melunak.

Tambahkan bawang bombay dan kulit lemon ke dalam wajan, lalu lanjutkan menumis beberapa menit lagi hingga bawang bombay berwarna bening.

Kecilkan api menjadi rendah, lalu masukkan krim dan stevia. Didihkan, aduk terus, sampai bahan tercampur rata. Angkat dari api dan sisihkan.

Masukkan krim keju ke dalam-mangkuk pencampur berukuran sedang, lalu kocok dengan garpu hingga lembut dan mengembang. Masukkan campuran bawang putih-bawang bombay hingga-tercampur rata. Lipat blackberry.

Gunakan segera, atau simpan di lemari es hingga empat hari.

Untuk saus yang lebih manis dan kurang gurih, hilangkan saja bawang bombay dan bawang putih.

-Irisan Apel Di Atas Kompor

Granny Smiths yang manis dan asam menjadi hidangan penutup yang sederhana dan cepat atau lauk manis saat direbus dengan mentega krim, taburan kayu manis, dan sedikit stevia.

Melayani: 6

Total Waktu: Sekitar 10 menit

Bahan-bahan:

4 apel Granny Smith berukuran besar (atau 6 sedang).

1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

6 sendok makan mentega tawar

1/2 sendok teh ekstrak stevia

Petunjuk arah:

Kupas dan inti apel.

Potong menjadi irisan 1/4".

Campur apel dan kayu manis dalam mangkuk sedang.

Dengan api kecil hingga sedang, lelehkan mentega dalam wajan berukuran 12".

Tambahkan stevia ke mentega dan aduk rata.

Tambahkan irisan apel dan kecilkan api menjadi rendah.

Tutup dan masak selama 2 menit.

Buka tutupnya dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi, aduk sesekali.

Taburi dengan bubuk stevia jika ingin lebih manis.

TIP:Sajikan dengan kenari cincang atau sebagai pendamping daging babi atau unggas panggang.

-Pengawet Stroberi

Jadikan-stroberi matang sempurna bertahan sepanjang tahun dengan menyiapkan selai stroberi sederhana namun lezat ini dengan stevia. Nikmati sebagai olesan pada biskuit dan roti panggang, atau di atas es krim vanilla bean dengan krim kocok manis.

Porsi: Sekitar 96 porsi satu-sendok makan

Bahan-bahan:

1 1/2 liter stroberi segar, kupas

4 sendok teh air

1 cangkir konsentrat jus apel beku tanpa pemanis

2 sendok teh bubuk pektin apel

3/4 sendok teh ekstrak stevia bubuk

Petunjuk arah:

Siapkan stoples untuk pengalengan.

Bersihkan dan haluskan stroberi.

Campurkan stroberi dan air dalam panci saus sedang dan didihkan.

Dalam panci saus kecil lainnya, didihkan konsentrat jus buah.

Masukkan jus buah panas ke dalam blender.

Tambahkan bubuk pektin dan aduk perlahan untuk melarutkan bubuk.

Tambahkan campuran pektin/jus ke dalam stroberi yang mendidih.

Aduk kuat-kuat 1 menit.

Masukkan ekstrak stevia.

Didihkan kembali dan angkat.

Isi stoples pengalengan hingga 1/2 inci dari atas dan atas dengan tutupnya.

Masukkan ke dalam penangas air dan proses selama 5 menit.

Angkat dari air dan biarkan stoples dingin.